【普通のそば】	主食ーめん類 そば	１１２３
２人分材料 ●干しそば　　　約１４０ｇ 　　　ゆでそば２玉でもいいが 　　　自分でゆでた方がさらに美味しい ●きのこを入れても味が出て美味しい 　　　生椎茸・しめじ・エリンギ・なめこなど ●かまぼこ　　　　６切れくらい（なくても） ●とろろ昆布　　　あれば美味しい ●ねぎ（白と緑）　７～８㎝ 〇めんつゆ　すがきやだしつゆ使用として 〇一味又は七味唐辛子	以前は市販のうどんつゆを使って いましたが、美味しいだしの会社が なくなり、塩味だけのつゆしか 売られなくなってしまい めんつゆ＋水に変更しました。
①　大鍋にたっぷりのお湯をわかしておく（そばをゆでるための） ②　お湯をわかしている間に 　　　　　そば１４０ｇを計りで計っておく 　　　　　かまぼこは切る 　　　　　ねぎは、細かく切る 　　　　　きのこは、汚い部分を切り捨て、大きめに切る ③　中鍋に（隣のガスで）水４５０ｃｃとめんつゆ４０ｃｃと 　　和風だしの素ちょっぴりを入れて、火にかけて沸騰したら火をとめておく 　　　（きのこを入れるのなら一緒に煮ること） ④　①のお湯が沸騰したら干しそばを入れて 　　　　　そばの袋のゆで時間より３０秒短めに（タイマー）強火でゆでて、 　　　　　ゆで上がったらざるにあげて、すぐに丼に盛る ⑤　③のうどんだしが強火にかけて、沸騰したら④のそばに注ぎ、ねぎ、 　　かまぼこ、とろろ昆布などをのせる（各自で唐辛子をふって）
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