【普通のそば】	主食ーめん類 そば	１１２３
２人分材料 ●干しそば　　　約１４０ｇ 　　　ゆでそば２玉でもいいが 　　　自分でゆでた方がおいしい ●液体うどんだし　１袋（２人前約５００ｃｃ） 　　　うどんコーナーに売られているもの 　　　冷凍庫に入れておけばすぐに使える ●きのこを入れても味が出て美味しい 　　　生椎茸・しめじ・エリンギ・なめこなど ●かまぼこ　　　　６切れくらい（なくても） ●とろろ昆布　　　あれば美味しい ●ねぎ（白と緑）　７～８㎝ 〇一味又は七味唐辛子
①　大鍋にたっぷりのお湯をわかしておく ②　お湯をわかしている間に 　　　　　そば１４０ｇを計りで計っておく 　　　　　かまぼこは切る 　　　　　ねぎは、細かく切る 　　　　　きのこは、汚い部分を切り捨て、大きめに切る ③　中鍋にうどんだしを入れ中火にかける（隣のガスで） 　　　　　　（きのこを入れるのなら一緒に煮ること） ④　①のお湯が沸騰したら干しそばを入れて 　　　　　そばの袋のゆで時間より３０秒短めに強火でゆでて、 　　　　　ゆで上がったらざるにあげて、すぐに丼に盛る ⑤　うどんだしが沸騰したら、③のそばに注ぎ、ねぎ、かまぼこ、 　　とろろ昆布などをのせる（各自で唐辛子をふって）
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