【なめこおろしそば】	主食ーめん類 そば	１１２０
２人分材料 ●干しそば　　　約１４０ｇ 　　　ゆでそば２玉でもいいが 　　　その場でゆでた方が美味しい ●なめこ　　小１袋（他のきのこでも） ●大根　　　４～５㎝（長芋でも） ●かまぼこ　６切れくらい（なくても） ●ねぎ（白と緑）６～７㎝ 〇めんつゆ　　すがきやだしつゆ使用として 〇和風だしの素 〇一味又は七味唐辛子
①　大鍋にたっぷりのお湯をわかしておく（そばをゆでる用） ②　お湯をわかしている間に 　　　　大根（長芋）をすりおろしておく 　　　　かまぼこは切る 　　　　ねぎは、細かく切る 　　　　なめこは、ざるに入れてさっと洗う ③　（隣のガスで）中鍋に水４５０ｃｃとめんつゆ４０ｃｃ、 　　　和風だしの素ちょっぴりを入れて、なめこを入れて、ふたをせずに 　　　中火にかけて、沸騰したらふたをして火を止めておく ④　①のお湯が沸騰したら、干しそばを入れて 　　そばの袋のゆで時間より３０秒間短く（お好みで）強火でゆでて、 　　ゆで上がったら、ざるにあげて、すぐに丼に入れる ⑤　③の鍋を火にかけて沸騰したら、そばに注ぎ、大根おろし、 　　ねぎ、かまぼこをのせる（各自で唐辛子をふって）
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