【なめこおろしうどん】	主食ーめん類 うどん	１１１１
２人分材料 ●冷凍うどん　　　２玉 ●めんつゆ４０ｃｃ＋和風だしの素少々 　　すがきやだしつゆを使用するとして ●なめこ　　　　　小１袋 　　　他のきのこでもよい ●大根　　　　　　２～３ｃｍ（お好みで） 　　　長芋でもよい ●かまぼこ　　　　６切れくらい（なくても） ●長ねぎ（白と緑）　　４～５ｃｍ 〇一味または七味唐辛子	この写真では生の唐辛子を切って使用 生の唐辛子は鮮烈な辛味と旨味があります
①　大根はすりおろしておく 　　かまぼこは切る 　　なめこは、ざるに入れてさっと洗う（他のきのこは洗わないこと） 　　ねぎは、細かく切る ②　冷凍うどんは、袋をちょっと破ってから電子レンジでチンする ③　中鍋（片手鍋）に、水４５０ｃｃ、めんつゆ４０ｃｃ、和風だしの素少々 　　となめこを入れて、強火にかける ④　沸騰したら、チンしたうどんを入れて強火で、再沸騰するまで煮る ⑤　丼に、うどんとなめこ汁を入れ、大根おろし（長芋）・ねぎ・かまぼこをのせる 　　一味や七味唐辛子をふって
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