【わかめうどん／あかもくうどん】	主食ーめん類 うどん	１１１０
２人分材料 ●冷凍うどん　　　２玉 　　　冷凍うどんは少ないので３玉でも ●めんつゆ５０ｃｃ＋和風だしの素少々 　　（すがきやだしつゆを使用するとして） ●塩蔵生わかめ　　約５０ｇ 　　　鮮魚コーナーにあります 　　　１袋２００ｇのものを使っているので 　　　いつも１／２くらいを戻して、あとは 　　　味噌汁やその他の料理に使用 　またはあかもく（ギバサ）もおいしい 　　　冬になると生のあかもくが 　　　スーパーに並ぶ（金沢の場合） ●きのこを加えてもあっさりおいしい ●ねぎ　　　約４～５㎝ 〇七味唐辛子または一味唐辛子	えのき茸も一緒に煮込みました
①　生わかめは、ざるに入れて塩気がなくなるまで水洗いして（なめてみる） 　　塩気がなくなったら水に２～３分くらいつけてふわ～と大きくなるまで戻し 　　ちょっと水気を切ってから食べやすく切る（戻し時間はお好みで） 　　今、使う分以外は器に入れて冷蔵庫で保管し、２～３日中に使う 　　あかもくは、沸騰したお湯で、色が変わるまでさっと湯通しして 　　ざるにあげ、水で冷やしてから水気を切って食べやすく切る ②　ねぎは細かく切っておく ③　冷凍うどんは袋をちょっと破ってから、うどん丼に入れ電子レンジでチンする ④　中鍋（片手鍋）に水４５０ｃｃ、めんつゆ５０ｃｃ、和風だしの素少々 　　を入れ、強火にかける 　　　　きのこを入れるのなら、最初から入れて煮る ⑤　沸騰したら、チンしたうどんを入れ、さいばしで軽くほぐす ⑥　再沸騰したら、火を止める ⑦　丼にまず、うどんを入れ、汁を入れ、わかめ（あかもく）とねぎをのせる ⑧　一味や七味をふって
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