【味噌煮込みうどん】	主食ーめん類 うどん	１１０５
２人分材料 ●冷凍うどん　　　　２玉 ●豚こま切れ肉　　約１００ｇ以上 ●きのこ（味が出る）１００ｇ 　　　生椎茸・しめじ・エリンギ・ 　　　えのきなどお好みで ●ねぎ（白と緑）　　　　　　　　２０㎝ ●野菜いろいろ（選んで約２５０ｇに） 　　　人参・大根・里芋・ 　　　キャベツ・白菜・もやし　　　　　　 　　　玉ねぎ・大根・小松菜など何でも 〇だし入り味噌 　　　普通の味噌＋粉末だしの素でもよい 〇一味又は七味唐辛子	豚こま・もやし・玉ねぎ・人参・生椎茸・ えのき茸・ねぎを使用 豚こま・里芋・大根・人参・エリンギ・ ねぎを使用しています
①　鍋に水５００ｃｃを入れて中火にかけておく ②　その間に材料を切る 　　　　きのこは、汚い部分を切り捨てて、大きめに切るか、さいておく 　　　　野菜は、食べやすく大きめに切る ③　①の鍋を強火にして材料を火の通りの悪いものから入れていく（ねぎ以外） 　　最初、豚肉・きのこから、次に野菜などを入れる ④　しばらく煮て野菜がしんなりして、再び沸騰したらだし入り味噌で味つけしてから 　　冷凍うどんを凍ったまま入れて、しばらくしたら、さいばしで軽くほぐす 　　うどんを入れると味がうすくなるので、味見して足りなければ足すこと ⑤　ねぎをななめうす切りにする ⑥　汁が熱くなったら、ねぎを加えてさっと煮る ⑦　丼に盛り、一味唐辛子などをふって熱々を食べる
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