【きのこたっぷりうどん】	主食ーめん類 うどん	１１０１
２人分材料 ●冷凍うどん　　　２玉 　　　冷凍うどんは少ないので３玉でも ●液体うどんだし　１袋（２人前約５００ｃｃ） 　　　うどんコーナーで販売 ●きのこいろいろ　全部で約２００ｇ以上 　　　生椎茸・なめこ・しめじ・ 　　　エリンギ・えのき茸など 　　　好きなものを組み合わせて ●ねぎ　　　　　　約４～５㎝（のせる場合） 　　　　　　　　　約２０㎝（煮込む場合） 〇一味唐辛子又は七味唐辛子 下写真 　エリンギと一緒にさつま揚げも煮て 　うどんが煮上がる少し前に斜め切りに 　したねぎを入れて一緒に煮込んだうどん	エリンギと生椎茸とねぎ エリンギとさつま揚げとねぎ
①　きのこは、汚い部分を切り捨てて、大きく切る（生椎茸やエリンギ）、 　　　　または小房に分ける（しめじ）、二つに切って食べやすくさく（えのき） 　　ねぎは細かく切っておく（煮込むのなら大きめに斜め切り） ②　中鍋（片手鍋）に液体うどんだしときのこ（とさつま揚げやうす揚げ）を入れ、 　　強火にかける ③　沸騰したら冷凍うどんを凍ったまま入れる 　　少したったら、さいばしで軽くほぐす ④　再沸騰する前に、（斜め切りねぎを加え）火を止める ⑤　丼にまず、うどんを入れ、きのこ汁を入れ、ねぎをのせる ⑥　一味や七味をふって
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