【ベーコンミネストローネ】	汁物ースープ 具だくさん	１０６２
２人分材料（２回分） ●ベーコン（ハム・豚肉）約１００ｇ以上 ●じゃが芋　中２～３個（１個１００ｇとして） ●玉ねぎ　　１個（１個約２４０ｇとして） ●人参　　　小１本（約１００ｇ） ●青み　　　ピーマンやブロッコリーなど ●カットトマト缶　１缶 　　（１缶４００ｇとして） 〇固形コンソメスープの素３個 　　　洋風スープの素使用 　　　コンソメ顆粒なら小さじ６くらい 〇サラダ油（オリーブ油でも）・砂糖・味塩 　コショウ・タバスコ	夏は冷蔵庫で冷たく 冷やすのがおすすめ トマト味なのでさっぱりしてます
①　じゃが芋は１㎝角くらいに切り、ざるに入れ、水洗いして水気を切っておく 　　人参は、じゃが芋よりも小さく（火の通りが悪いので）、サイコロ状に切る 　　　　パプリカを使うのなら、種を取り除き、１㎝角くらいに切る 　　玉ねぎは、１㎝角くらいに切る ④　中鍋に油を熱し、中火で野菜をしんなりするまで、炒めてからベーコンも炒める ⑤　④の鍋に、水７００ｃｃ、トマト缶１缶、固形スープの素３個 　　砂糖小さじ１を入れて中火で煮る ⑥　沸騰したら弱火にして、じゃが芋がやわらかくなるまで煮る 　　その間にピーマンをせん切りにして小鍋で少しの水（塩少々入れる）でゆでておく ⑦　味見してみて、足りなければ味塩やコショウ、砂糖で味を調える ⑧　お皿に盛りつけて、ピーマンなどの青みを飾り、好みでタバスコをふって ※シチューのように粘りがないので、夏でもあっさりと食べられるし、栄養もある
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