【アサリとねぎの中華スープ】	汁物ースープ コンソメ	１０３８
２人分材料（２回分） ●アサリ　　　１パック（約２００ｇとして） ●ねぎ　　　　１/２本（約５０ｇ） 〇酒・醤油・塩・コショウ・ごま油 〇ラー油（お好みで）
①　アサリは、中鍋に入れて殻と殻を両手でこすり合わせて 　　２～３回水を替えてよく洗い、汚い水を捨てて 　　きれいな水を６５０ｃｃ入れて強火にかける（ふきこぼれるのでふたはしない） 　　　　水の量や調味料は貝の量によって変えること ②　沸騰してきたら、弱火にして口が開くまで煮る ③　全部の口が開いたら、調味する 　　　　酒大さじ２、醤油大さじ１，塩小さじ１/３、ごま油小さじ１～２、 　　　　コショウ（お好みで）ー味見してみて足りなければ足す ※ここまで早く作っておいた方が、貝から味がよく出ておいしい 　食べる直前に作った味と全然違う ④　食べる直前に、ねぎの斜めうす切りを入れてさっと煮る ⑤　器に盛りつけて、お好みでラー油をかけて
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