【豆腐とわかめのスープ】	汁物ースープ コンソメ	１０３６
２人分材料 ●豆腐（木綿又は絹ごし）１／２丁 ●塩蔵生わかめ　　５０ｇ 　　　１袋２００ｇ入りの半分の１００ｇを 　　　戻してしまい他の料理 　　　に使うと便利 ●ねぎ　　４～５㎝（香りがいい） 〇固形コンソメスープの素　　２個 〇醤油・コショウ
①　生わかめは、ざるに入れて塩気がなくなるまで水洗いして（なめてみる） 　　塩気がなくなったら、水に３分間くらいつけてふわ～っと大きくなるまで戻し 　　ちょっと水気を切ってから、食べやすく切る（使わない分も切ってしまうこと） 　　今使う分以外は器に入れて冷蔵庫で保管して２～３日中に使う 　　切ったわかめはスープ皿に入れておく ②　鍋に水を６００ｃｃとコンソメ２個を入れて火にかける（ふたはしない） ③　豆腐はコロコロに切っておく 　　ねぎは、うすい斜め切りにする ④　②のコンソメがとけたら、豆腐を入れ、温まったら味見してみて 　　味が薄ければ、醤油などを足して火を止める ⑤　食事前に鍋を温め、沸騰したらねぎを散らし、すぐに火を止める ⑥　わかめの入ったスープ皿に盛りつける
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