【卵とわかめのスープ】	汁物ースープ コンソメ	１０３３
２人分材料 ●卵　　　　　　　１個 ●塩蔵生わかめ　　約３０ｇ 　　　１袋に２００ｇ入っているので 　　　半分の１００ｇくらい戻しておけば 　　　他の料理にも使えて便利 ●ねぎ　　　　　　７～８㎝（なくてもよい） 〇固形コンソメスープ　　２個 〇コショウ・酒 〇片栗粉（卵をふわっとさせるため）
①　生わかめは、ざるに入れて塩気がなくなるまで水洗いして（なめてみる） 　　塩気がなくなったら、水に３分間くらいつけてふわ～っと大きくなるまで戻し 　　ちょっと水気を切ってから、食べやすく切る（使わない分も切ってしまうこと） 　　今使う分以外は器に入れて冷蔵庫で保管して２～３日中に使う 　　切ったわかめはスープ皿に入れておく ②　鍋に水を６００ｃｃとコンソメ２個を入れて火にかける（ふたはしない） ③　卵は、ボールに割りほぐしておく 　　ねぎは、うすい斜め切りにする 　　片栗粉小さじ２を同量の水で溶いておく ④　②のコンソメがとけたら、酒大さじ２とコショウを入れる ⑤　食事前に鍋を温め、沸騰したら、片栗粉の水溶きを入れてうすくとろみをつけ 　　さらに沸騰したら、ねぎを散らし、卵を流してすぐに火を止める ⑥　わかめの入ったスープ皿に盛りつける
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