【豆腐と青菜のスープ】	汁物ースープ コンソメ	１０３２
２人分材料（２回分） ●豆腐　　　１／２丁 ●青菜　　　１／２わ 　　　チンゲン菜・小松菜・ほうれん草・ 　　　わかめでも 　　　ほうれん草だけはアクがあるので 　　　ゆでて使った方がいい 〇固形コンソメスープ　　　２個 〇醤油・コショウ	豆腐とチンゲン菜のスープ
①　ほうれん草は塩を入れた熱湯で、色よくさっとゆでて 　　水にさらして絞り、食べやすく切る 　　他の菜っ葉はアクがないので、ゆでる必要なし ②　鍋に、水６００ｃｃとコンソメ２個を入れて火にかける（ふたはしない） ③　豆腐は、サイコロに切る ④　汁が沸騰したら、豆腐を入れ、味を見て足りなければ醤油少々を足す ⑤　食べる直前に、青菜を入れてさっと煮て火を止める ⑥　お皿に盛りつける（コショウをふって）
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