【オクラととろろ昆布のおすまし】	汁物ー清汁	１０２６
２人分材料（２回分） ●オクラ　　　１パック（約７０gとして） ●とろろ昆布　　好きなだけ ●生姜　　　　少々 〇だしの素　　　シマヤだしの素使用 〇醤油
①　小鍋にお湯をオクラが浸かるくらい沸かしておく ②　その間に、オクラを洗っておき、①のお湯が沸騰したら 　　塩少々を加えてから、少しやわらかくなるまでゆでて、 　　ざるに上げ、さっと水をかけて水気を切っておく ③　生姜は皮をむいて、せん切りにして水にさらしておく 　　　　　（水にさらすと、仕上がりがきれいになる） ④　おつゆ鍋に水を６００ｃｃ入れて、火にかける ⑤　沸騰したら、だしの素小さじ１と醤油大さじ１弱を入れて、 　　火を止めてふたをしておく ⑥　お椀にとろろ昆布とオクラを入れておく ⑦　ごはんの時に、おつゆ鍋を温めて、熱い汁をお椀に注ぎ、 　　針生姜の水気を切ってのせる
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