【とろみ汁】	汁物ー清汁 とろみ汁	１０２２
２人分材料（２回分） ●大根　　　　約２００ｇ ●人参　　　　約３０ｇ ●ねぎ　　　　５～６㎝ ●生姜　　　　お好みで（なくても） 〇だしの素 〇塩・醤油 〇片栗粉
①　鍋に、水を８００ｃｃ入れて、火にかける ②　大根と人参は皮をむいて、５mm厚さくらいの大きめの 　　いちょう切りにして鍋に入れる 　　　どんな切り方でもいいので、大きさを大体そろえることが大切 ③　大根がやわらかくなったら、だしの素小さじ１強、塩小さじ１／３、 　　醤油大さじ１を入れて、さらにもう少し煮て火を止めてふたをしておく ④　食べる前に、お鍋を温める 　　その間に、片栗粉大さじ２を同量の水で溶いておき、 　　　　ねぎは、小口切りにする 　　　　生姜は、おろしておく（体が温まるけど入れなくても） ⑤　味をみてみて足りなければ醤油を足し、鍋が沸騰したら、 　　片栗粉の水溶きを少しずつ入れてとろみをつける ⑥　熱い汁をお椀に盛って、ねぎとおろし生姜をのせる ※とろっとして、身体が温まる汁物です。寒い冬の晩に。
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる