【粕汁】	汁物ー味噌汁 具だくさん	１００２
２人分材料（２回分） ●ねぎ　　　　　１本 　　　ねぎだけでも十分美味しい（ねぎ増やす） ●大根　　　　　１５０ｇ ●人参　　　　　３０ｇ ●里芋　　２個（手軽にじゃが芋１個でも） ●うす揚げ　　　１／３枚 ●練り酒粕（スーパーにある）　　 　　　福正宗（金沢）のパック入り使用 　　　板酒粕は溶かすのが大変 　　　保存は冷蔵庫で冬の間に使い切ること 〇だし入り味噌 　　　だしの素＋普通の味噌でもよい 〇一味唐辛子
①　中鍋に水１０００ｃｃ入れて火にかける（野菜を煮ている間に水分蒸発するので） 　　もし、ねぎだけの粕汁なら、蒸発しないので、水は６００ｃｃでよい ②　大根と人参は、拍子木切りにして、鍋に入れる 　　里芋は、半分に切ってから、５mmくらいに切って、鍋に入れる 　　　　（じゃが芋なら、もっと大きく切る） 　　うす揚げは、せん切りにして、鍋に入れる ③　野菜がやわらかくなったら、だし入り味噌を溶かし入れる 　　味噌と同量くらいの酒粕（お好みで加減）を入れて、味を見て火を止める ④　食べる直前に、ねぎの斜め厚切りを入れて、少ししんなりするまでさっと煮る ⑤　お椀に盛り、一味唐辛子をふって ※体が温まる味噌汁です。
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