【豆腐となめこの味噌汁】	汁物ー味噌汁 豆腐	０９９６－８
２人分材料（２回分） ●豆腐（絹ごし又は木綿）１／２丁 　　　残りは器に入れて水につけて冷蔵庫へ ●なめこ　　　　約８０ｇ 　　　他のきのこでもよい ●ねぎ　　　　　７～８㎝ 〇だし入り味噌 　　　だしの素＋普通の味噌でもよい
①　 なめこは、ざるに入れてさっと洗う ②　 鍋に、なめこと水６００ｃｃを入れて強火にかける（ふたはしない） ③　豆腐は、さいの目（コロコロ）に切るか、大きく切る ④　お湯が沸騰したら火を止めてから、だし入り味噌を溶き入れて、 　　豆腐を入れ火をつけてしばらく弱火で豆腐に火を通し、沸騰前に火を止める ⑤　ねぎはななめうす切りにしておく ⑥　食事前に鍋を温めて、ねぎの斜めうす切りを入れてさっと煮て 　　熱い汁をお椀（ねぎ）に盛る
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