【わかめとレタスの味噌汁】	汁物ー味噌汁 海藻	０９９５－５
２人分材料（２回分） ●塩蔵生わかめ　　約３０ｇ（好みで加減） 　　　１袋に２００ｇ入っているので 　　　半分の１００ｇ戻してしまって 　　　残りは酢の物などに ●レタス　少なくなるので多めでもよい 　　　冷蔵庫に残っているレタスの利用法 　　　として最適（びっくりする程小さくなる） 　　　わかめなしでレタスだけでもよい 〇だし入り味噌 　　　だしの素＋普通の味噌でもよい
①　生わかめは、ざるに入れて塩気がなくなるまで水洗いして（なめてみる） 　　塩気がなくなったら、水に３分間くらいつけてふわ～っと大きくなるまで戻し 　　ちょっと水気を切ってから、食べやすく切る（使わない分も切ってしまうこと） 　　今使う分以外は器に入れて冷蔵庫で保管して２～３日中に使う 　　切ったわかめはお椀に入れておく ②　鍋に、水６００ｃｃを入れて強火にかける 　　ねぎを使うのなら、小口切りにする ③　沸騰したら、いったん火を止めて、だし入り味噌を溶き入れる ④　レタスを食べやすく切るか、手でちぎる ⑤　食事前に鍋を温めて、沸騰直前にレタスを入れ、すぐに火を止める ⑥　熱い汁をお椀に盛る
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる