【わかめとうす揚げの味噌汁】	汁物ー味噌汁 海藻	０９９５－３
２人分材料（２回分） ●塩蔵生わかめ　　約４０ｇ（好みで加減） 　　　１袋に２００ｇ入っているので 　　　半分の１００ｇ戻してしまって 　　　残りは酢の物などに ●うす揚げ　　　　　１／４枚 ●ねぎ　　　　　　　　７～８㎝以上 〇だし入り味噌 　　　だしの素＋普通の味噌でもよい
①　生わかめは、ざるに入れて塩気がなくなるまで水洗いして（なめてみる） 　　塩気がなくなったら、水に２分間くらいつけてふわ～っと大きくなるまで戻し 　　ちょっと水気を切ってから、食べやすく切る（使わない分も切ってしまうこと） 　　今使う分以外は器に入れて冷蔵庫で保管して２～３日中に使う 　　切ったわかめはお椀に入れておく ②　鍋に、食べやすく切ったうす揚げと水６００ｃｃを入れて強火にかける ③　沸騰したら弱火にして、１分間くらい煮る ④　いったん火を止めて、だし入り味噌を溶き入れる ⑤　食事前に鍋を温めて、斜め切りにしたねぎを入れてさっと煮て、 　　熱い汁をお椀に盛る
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