【わかめときのこの味噌汁】	汁物ー味噌汁 階層	０９９５－２
２人分材料（２回分） ●塩蔵生わかめ　約４０ｇ 　　　１袋に２００ｇくらい入っているとして 　　　半分の１００ｇ戻してしまい 　　　残りは酢の物などに使う ●きのこ 　　　右の写真ではなめこ小１袋使用 ●ねぎがあれば、浮かすといい 〇だし入り味噌 　　　だしの素＋普通の味噌でも
①　生わかめは、ざるに入れて塩気がなくなるまで水洗いして 　　塩気がなくなったら、水に３分間くらい漬けて、ふわーっと大きくなるまで 　　戻し、少し水気を切ってから、食べやすく切る（味噌汁に使わない分も切る） 　　（味噌汁に使う分以外は器に入れて冷蔵庫で保管しておき２〜３日中に使う） 　　切ったわかめはお椀に入れておく ②　おつゆ鍋に、水６００ｃｃを入れて強火にかける（ふたはしない） ③　きのこはなめこなら、ざるに入れてさっと洗い、他のきのこは 　　味が抜けるので洗わずに、食べやすく切るか裂いて鍋に入れる ④　沸騰したら、弱火にして２分間くらい煮る ⑤　火を止めて、だし入り味噌を溶き入れる ⑥　食事前に鍋を温めて、熱い汁をお椀に注ぐ 　　　　お好みでわかめを鍋に入れて、さっと煮てもいい
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