【麩とごぼうの味噌汁】	汁物ー味噌汁 麩	０９９３－７
２人分材料（２回分） ●味噌汁用おつゆ麩　１／４袋 ●ごぼう　　　　　　　　　約５０ｇ 〇だし入り味噌 　　　だしの素＋普通の味噌でもよい
①　ごぼうは金属たわしで泥を落として洗い、ささがきにして水につけてアク抜きする 　　　　　ごぼうをまな板に置き、ピーラーでささがきにすると簡単 　　１０分以上つけないこと（アクが抜けすぎて、ごぼうの旨味も抜ける） ②　鍋に、麩と水６３０ｃｃを入れて、しばらく置く ③　麩を入れた鍋にごぼうを加え、強火にかける（ふたはしない） ④　沸騰したら弱火にしてから、ふたをして 　　ごぼうがやわらかくなるまで煮る ⑤　やわらかくなったら、火を止めてだし入り味噌を溶き入れる ⑥　食事前に鍋を温め、お椀に熱い汁を盛る
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