【麩とわかめの味噌汁】	汁物ー味噌汁 麩	０９９３－５
２人分材料（２回分） ●麩　　　　　１／３袋 ●塩蔵生わかめ　　約４０ｇ 　　　１袋に２００ｇ入っているので、 　　　半分の１００ｇ戻してしまって 　　　あとは酢の物などに使ったらよい ●あれば　ねぎ少々 〇だし入り味噌 　　　だしの素＋普通の味噌でもよい	ねぎをプラスすると香りがいい
①　鍋に、麩と水６００ｃｃを入れて、しばらく置く（急ぎならすぐに煮ても） ②　塩蔵生わかめはざるに入れて塩気がなくなるまで水洗いして（なめてみる） 　　塩気がなくなったら水に３分間くらいつけてふわ～っと大きくなるまで戻し、 　　ちょっと水気を切ってから、食べやすく切る（使わない分も切ってしまうこと） 　　今使う分以外は器に入れて冷蔵庫で保管して２～３日中に使う 　　切ったわかめはお椀に入れておく ③　鍋を強火にかけ（ふたはしない）沸騰するまで煮る ④　火を止めて、だし入り味噌を溶き入れる 　　（ねぎは小口切りにする） ⑤　食事前に鍋を温め、わかめ（ねぎ）を入れたお椀に、熱い汁を盛る
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