【れんこんのすり流し汁】	汁物ー味噌汁 野菜	０９８７
２人分材料（２回分） ●れんこん　　　約１００～１５０ｇ 　　　どうせすりおろすので立派な 　　　れんこんでなくても細い部分で 　　　十分 〇だし入り味噌 　　　だしの素＋普通の味噌でもよい
①　れんこんは、たわしで泥を落として洗い、皮をピーラーでむき、すりおろす 　　もし皮がきれいなら、むく必要はなし ②　鍋にすりおろしたれんこんと水６００ｃｃを入れて強火にかける（ふたしない） ③　沸騰したら弱火にしてから、ふたをして 　　れんこんが透き通ってくるまで煮る（すぐになる） ④　火を止めて、だし入り味噌を溶き入れる 　　　　　この時、どろどろ過ぎたら、水を適当に足して沸騰するまで煮て 　　　　　味噌を溶き入れる（れんこんによっては粘りが強いものもあるから） ⑤　食事前に、鍋を温めて、熱い汁をお椀に盛る（冷たいのも美味しい） 　　すり流し汁の中に、ごはんを入れて食べると、とろとろで美味しい ※昔、赤ちゃんにおっぱいを飲ませている時に、 　母かられんこん汁を飲むように勧められました。
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