【里芋とごぼうの味噌汁】	汁物ー味噌汁 野菜	０９７２
２人分材料 ●里芋　　　　約１６０ｇ ●ごぼう　　　中半分以下 〇だし入り味噌　　マルコメ味噌使用 　　　だしの素＋普通の味噌でもよい
①　ごぼうは金属タワシで泥を落として洗い、ささがきにして水につけてアク抜き 　　　　１０分以上はつけないこと（アクだけでなく、旨味も流れるので） ②　里芋は皮をむいて食べやすく大きさを揃えて切る ③　おつゆ鍋に里芋と水を切ったごぼうを入れて、水７００ｃｃを入れ、 　　中火にかける（里芋は吹きこぼれるので絶対にふたはしないこと） ④　沸騰したら弱火にして、里芋がやわらかくなるまで煮る ⑤　火を止めて、だし入り味噌を溶き入れる ⑥　食事前に、鍋を温め、熱い汁をお椀に盛る
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