【里芋と人参とうす揚げの味噌汁】	汁物ー味噌汁 野菜	０９６９
２人分材料 ●里芋　　　　　約１６０ｇ 　　　金沢では芋の子と呼ばれている ●人参　　　　　少々 ●うす揚げ　　１／５枚 〇だし入り味噌 　　　だしの素＋普通の味噌でもよい
①　里芋は皮をむいて食べやすく、なるべく大きさを揃えて切る 　　　　あまり厚く切ると、なかなか　やわらかくならないので注意 　　人参は、里芋よりも小さく切る 　　うす揚げは、食べやすく切る ②　鍋に里芋、人参、うす揚げ、水６３０ｃｃを入れて強火にかける（ふたしない） 　　里芋は特に吹きこぼれやすいので注意すること ③　沸騰したら弱火にして、里芋がやわらかくなるまで煮る ④　火を止めて、だし入り味噌を溶き入れる ⑤　食事前に、鍋を温め、熱い汁をお椀に盛る
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