【里芋とうす揚げの味噌汁】	汁物ー味噌汁 野菜	０９６８
２人分材料 ●里芋　　　　　　約１８０ｇ 　　　金沢では芋の子と呼ばれている ●うす揚げ　　　１／５枚 ●あれば　ねぎ　少々 〇だし入り味噌 　　　だしの素＋普通の味噌でもよい
①　里芋は皮をむいて食べやすく大きさを揃えて切る 　　　　あまり厚く切ると、なかなかやわらかくならないので注意 　　うす揚げは、食べやすく切る ②　鍋に、里芋、うす揚げ、水６３０ｃｃを入れて、強火にかける（ふたはしない） 　　里芋は特に吹きこぼれやすいので注意すること ③　沸騰したら弱火にして、里芋がやわらかくなるまで煮る ④　火を止めて、だし入り味噌を溶き入れる ⑤　食事前に、鍋を温め、熱い汁をお椀に盛る
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