【里芋と人参の味噌汁】	汁物ー味噌汁 野菜	０９６７
２人分材料（２回分） ●里芋　　　　　約１６０ｇ 　　　金沢では芋の子と呼ばれている ●人参　　　　　　　　　少々 ●あればエリンギやしめじなどの 　きのこも足すと味がよくなる ●あれば　ねぎや菜っ葉少々 〇だし入り味噌 　　　だしの素＋普通の味噌でもよい	小松菜を最後に入れてさっと煮ました
①　里芋は皮をむいて食べやすく大きさを揃えて切る 　　　　あまり厚く切ると、なかなかやわらかくならないので注意 　　人参は、里芋よりも小さく切る ②　鍋に、里芋、人参、（きのこ）、水６３０ｃｃを入れて、強火にかける 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ふたはしない） 　　里芋は特に吹きこぼれやすいので注意すること ③　沸騰したら弱火にして、里芋がやわらかくなるまで煮る ④　火を止めて、だし入り味噌を溶き入れる ⑤　食事前に、鍋を温め、（小松菜などを入れてサッと煮て） 　　熱い汁をお椀に盛る
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