【大根と人参とうす揚げの味噌汁】	汁物ー味噌汁 野菜	０９３０
２人分材料（２回分） ●大根　　　　　１５０ｇ 　　　大根の頭の方（葉っぱの方）は 　　　大根おろしなどに使って味噌汁は 　　　一番下の先の方でよい ●人参　　　　　２０ｇ ●うす揚げ　　１／４枚 　　　　残りは切って冷凍庫へ 　　　　　（いつでも使える） 〇だし入り味噌 　　　だしの素＋普通の味噌でもよい	ねぎをプラス
①　大根と人参は、食べやすく切る（短冊切り、拍子木切り、せん切りなど） 　　うす揚げは、食べやすく切る ②　鍋に大根、人参、水６００ｃｃを入れて、強火にかける（ふたはしない） ③　沸騰したら弱火にしてから、ふたをして、 　　大根と人参が、少しやわらかくなるまで煮る ④　ゆで汁を捨てて、新しい水６００ｃｃとうす揚げを入れて 　　大根がやわらかくなるまで煮る 　　※ゆで汁を捨てる理由は、大根は臭みがあるからで 　　　大根らしさが好きなら、捨てる必要はない ⑤　火を止めて、だし入り味噌を溶き入れる ⑥　食事前に、鍋を温め、熱い汁をお椀に盛る
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