【大根の味噌汁】 | 汁物ー味噌汁 野菜 |
0928 |
2人分材料(2回分) ●大根 170g 大根の頭の方(葉っぱの方)は 大根おろしなどに使って、 味噌汁は一番下の先の方でよい 〇だし入り味噌 だしの素+普通の味噌でもよい |
ねぎをプラスして |
|
① 大根は、食べやすく切る(短冊切り、拍子木切り、せん切りなど) ② 鍋に、大根と水600ccを入れて、強火にかける(ふたはしない) ③ 沸騰したら弱火にしてから、ふたをして大根が少しやわらかくなるまで煮る ④ ゆで汁を捨てて、新しい水を600cc入れてやわらかくなるまで煮る ※ゆで汁を捨てる理由は、大根は臭みがあるからで 大根らしさが好きなら、捨てる必要はない ⑤ 火を止めて、だし入り味噌を溶き入れる ⑥ 食事前に、鍋を温め、熱い汁をお椀に盛る |
||
料理レシピ集金沢から トップページへもどる |