【きゅうりと薄揚げの味噌汁】	汁物ー味噌汁 野菜	０９２６
２人分材料（２回分） ●畑で育ち過ぎた巨大きゅうり　　　１本以下 　　　近所からそんなきゅうりをもらった時に 　　　旬の安い加賀太きゅうり 　　　半分以下を使ってもよい 　　　６～７月が最安値 ●うす揚げ　　　　　　１／４枚 　　　残りは、切って冷凍庫へ 　　　　　（いつでも使える） 〇だし入り味噌　　　　　マルコメ使用 　　　だしの素＋普通の味噌でも
①　きゅうりは、皮をピーラーでむいて、たてに半分に切り、 　　　　　種をスプーンで取り除いて食べやすく切る 　　うす揚げは、短冊切りにする ②　鍋にきゅうり、うす揚げ、水６００ｃｃを入れて強火にかける（ふたはしない） ③　沸騰したら弱火にしてからふたをして、きゅうりがやわらかくなるまで煮る ④　火を止めて、だし入り味噌を溶き入れる ⑤　食事前に、鍋を温め、熱い汁をお椀に盛る ※１回目は熱い味噌汁で、２回目は冷蔵庫で冷やした冷たい味噌汁も美味しい 　　食欲の落ちる夏に冷や汁は最適。
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる