【れんこんの塩コショウ炒め】	副菜ーその他 甘くない味	０８９６
２人分材料 ●れんこん　　　　１００ｇ以上（中５㎝） ●竹輪またはベーコンなど（なくてもいい） 〇サラダ油 　　（ごま油、オリーブ油、バターでも） 〇味塩（醤油でも）・コショウ	竹輪と厚めに切って ベーコンとうすめに切って
①　れんこんは、泥を洗い、ピーラーで皮をむき、 　　太いれんこんなら、縦に半分に切ってから５ミリくらいに切って 　　水を入れたボールにつけて、アク抜きしておく 　　　　　厚さはお好みで、もっと厚くてもうすくてもよい ②　炒める３０分くらい前になったら、ざるにあげる 　　　　　竹輪やベーコンを使うのなら、適当に切っておく ③　フライパンに油をひかずにベーコンを表裏こんがり焼く 　　　　（ベーコンを使う場合） 　　　　 ④　（ベーコンをお皿に取り出してから） 　　油（バターでも）をうすくひき、れんこんを中火で２分焼く 　　　　竹輪を焼くのなら、適当な所で加えて一緒に焼く ⑤　裏返して、さらに弱火で２分焼いてから、 　　強火にして少しこんがりするまで焼く ⑥　塩コショウして（醤油とコショウでも）かき混ぜ、（ベーコンをもどし） 　　味見してみてよければお皿に盛りつける
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