【ひじきのジョンー韓国薬膳料理】	副菜ーその他 甘くない味	０８９０
２人分材料（２回分） ●乾燥姫ひじき　　１袋の半分以下 　　　残りは輪ゴムできつくしばって常温保存 　　　ひじきふりかけやひじきご飯に ●ねぎ　　　　　　　　１／２本 ●桜海老　　好きなだけ（なくても） ●卵　　　　　　　　　１個 ●小麦粉　　　　　　１００ｇ ●白ごま 〇ごま油 〇粉末だしの素 〇酢・醤油 〇ラー油 〇泡だて器があった方が混ぜやすい	卵焼きフライパンで焼くと 四角い形になります ところでジョンとは？ 韓国のチヂミの１種で薬膳料理 ひじきとねぎー体内の老廃物を取り除く 小麦粉ー精神を落ち着かせる 酢ー血のめぐりをよくする
①　ひじきは、ボールに入れて、たっぷりの水に３０分間つけておく（タイマー） 　　ひじきは、長時間水につけ過ぎると、やわらかくなってまずくなるので注意 ②　ねぎは、小口切りにする ③　器にごまだれを作っておく 　　白ごま大さじ１、醤油大さじ１、酢大さじ１、ごま油小さじ１ ④　ひじきをざるに上げて、ざるに入れたまま、 　　ボールの水を３～４回替えながらよく洗って、水気を切る ⑤　ボールに卵１個を泡だて器で割りほぐして、水１２０ｃｃ、小麦粉１００ｇ 　　だしの素小さじ１強、味塩少々を入れ、よく混ぜる ⑥　ひじきとねぎ（と桜海老）を加える ⑦　フライパンに油をクッキングペーパーですみずみまで（側面も） 　　ひいてから中火で熱し、大スプーンで生地を入れてふたをして焼く ⑧　裏側に焼き色がつき表側が乾きかけたら、フライ返しでひっくり返して弱火で焼く ⑨　乾いたまな板で、食べやすく切る ⑩　お皿に盛りつけて、ごまだれとラー油をかけて食べる
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