【ピーマンと人参の生姜煮】	副菜ーその他 甘くない味	０８８３
２人分材料（２回分） ●ピーマン　　　　中４個 ●人参　　　　　　４０ｇ ●生姜　　　　　　多めに（好みでなくでも） 　　　生姜をきかせると美味しい ●かつお節　　　　　　　　小１袋 ●白ごま　　　　　　　　　　少々 〇ごま油（サラダ油でも） 〇砂糖・酒・醤油（めんつゆと醤油でも）	生姜のせん切りを時雨（しぐれ）に見立てて 生姜煮のことを時雨煮ともいいます 風流な日本語です
①　ピーマンは、太めの細切り 　　人参は、うすい短冊切り 　　生姜は、皮のまま、せん切り ②　小ボールに合わせ調味料を作る（適当に醤油だけをジャッとかけてもＯＫ） 　　　　　砂糖小さじ１、酒大さじ２、醤油大さじ１ 　　わざわざ調味料を計らなくても、適当にめんつゆと醤油をジャーっとかけても ③　フライパンにごま油（サラダ油）を中火で熱し、人参を焦がさないように炒める ④　次にピーマンと生姜も炒め、ピーマンが少ししんなりしてきたら 　　合わせ調味料とかつお節を入れ、強火で汁気がなくなるまでからめ炒める ⑤　お皿に盛りつけて、白ごまをふる ※ピーマンを大量に消費したい時などに、この２倍以上作っておけば重宝します。 　冷蔵庫で冷たいのも美味しいし、５～６日は大丈夫です。
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