①　椎茸は石づき（汚い部分）を切り捨てて、大きければ半分に切る
　　　　小ぶりなら丸ごとがおいしい

②　オーブントースターにクッキングシートを敷き、椎茸をのせる
　　　　この時、ひだのある側を上に向けること（美味しい汁が逃げる）

　　　　塩で食べるのなら、ここで味塩をふってから焼くとよい

③　トースターを強に設定し（温度設定できるのなら２５０度で）

　　　タイマーを６分くらいにする（温度によるのでこだわらないこと）

④　椎茸からいい香りがしてきて、こんがりしてきたら焼き上がり

⑤　醤油で食べたいのなら、お皿に醤油を入れておいて

　　椎茸を醤油につけて、もう１度さっとあぶる

　　　　　

●菌床椎茸と原木椎茸について

　　　　菌床椎茸ー人工栽培

　　　　　　おがくずを固めた菌床に種コマを打ち、湿度の高い真っ暗な
　　　　　　室内で育てられる
　　　　　　１年中出荷できるのがメリット
　　　　　　普通スーパーに売られているのはこっち

　　　　原木椎茸ー自然栽培

　　　　　　収穫までに２年間かかるが、肉厚で、味も菌床に比べておいしい