【かぼちゃのグラッセ】	副菜ーその他 甘辛味	０８５２
２人分材料 ●かぼちゃ　　　２００ｇとして 　　　この２倍作ってもOK（調味料増やす） 　　　煮物にしてもおいしくないような 　　　ベタかぼちゃでも大丈夫 〇バター 〇砂糖・塩（または醤油）
①　かぼちゃは、一口大に切り、鍋に入れる 　　　　　煮物にするよりも小さく切るということ ②　水１５０ｃｃ以上、砂糖小さじ２（お好みで）、塩少々（醤油でも香ばしい） 　　バター大さじ１以下（想像で）を入れて、ふたをしないで強火にかける ③　沸騰したら、中火にして、汁気がほとんどなくなるまで煮る 　　最後の方になったら、かき混ぜながら強火で汁気を飛ばすといい 　　もし汁気がなくなりそうなのに、硬かったら水少々を足すこと 　　　　 ④　お皿に盛りつける ※洋風主菜のつけ合わせや、朝ごはんの副菜にぴったりの、栄養たっぷりの 　はし休めおかずです。また煮物に比べて汁気がないので、お弁当にもぴったりです。 ※バターは、大さじ●と書いてあっても、実際に計る必要はありません。 　固体なので計れませんよね。大さじ１以下なら、目分量でいいし、 　大さじ２以上なら、計りで計ります。　　 　バター大さじ１＝１３ｇ　　小さじ１＝４ｇです。
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