【ブロッコリーとわかめのサラダ】	副菜ーサラダ あっさり味	０８３２
２人分材料 ●ブロッコリー　１／５株（大きさによる） 　　　古くなるので、1株全部ゆでてしまうこと ●塩蔵生わかめ　　　　　　約３０ｇ 　　　１袋に２００ｇ入りなら、半分の 　　　１００ｇを戻してしまって 　　　残りは他の料理に使う 〇すし酢＋醤油＋酢 　　　　簡単にポン酢でも 〇生姜・わさび	紫玉ねぎをうす切りしてお皿に広げ 電子レンジでチンしたものを一緒に添えた
①　大鍋にブロッコリーをゆでるお湯をわかしておく 　　その間に、まな板の上でブロッコリーを小房に分けて、 　　ざるに入れてきれいに洗っておく ②　お湯が沸騰したら塩小さじ１／３くらい入れて、ブロッコリーを色よくゆでて 　　ざるに上げてそのままさます（菜っ葉の様に水をかけると水っぽくなるので×） ③　生わかめはざるに入れて、塩気が抜けるまで洗い桶の中で流水で洗い 　　塩気が抜けたら（ちょっとなめてみる）、あと１～２分間水につけて 　　ふわ～っと大きく戻ったら、水を切り、食べやすく切る 　（今、使う分以外もついでに切っておくこと） ④　ブロッコリーとわかめは冷蔵庫で冷やしておく ⑤　ガラスのお皿などに、ブロッコリーとわかめを、盛り合わせる 　　すし酢に醤油少々、酢少々（またはポン酢）を 　　各自が好みの味にかけて食べる 　　わさびやおろし生姜も美味しい
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