【キャベツor大根の梅ドレサラダ】	副菜ーサラダ 梅ドレッシング	０８１５
２人分材料 ●キャベツ 　　　大きい葉なら２～３枚 　　　切り売りキャベツなら５～６枚 　　　レタスならもっと多く ●または大根少々（約１６０ｇ） 　　　どれだけでも ●梅干　　野菜の量による 　　　大１個分（小２個分） ●白いりごま（白すりごまでも）なくても 　　青じそもさわやかで美味しい 〇すし酢（ミツカン） 〇めんつゆ（濃縮） 　　　　スガキヤだしつゆ使用 〇サラダ油（お好みで）	キャベツで 大根で 青じそをトッピングして
①　キャベツ（レタス・大根））は洗って、せん切りにして大きい丼などに入れる 　　　　ステンレスのボールに入れると梅干しの酸が金属を溶かすので× 　　　　芯（しん）も栄養があるので、捨てずにうすく切る ②　味を見ながら、適当にすし酢、めんつゆ、（好みでサラダ油ちょっぴり）、 　　切って包丁でたたいた梅干で調味する 　　この場合、調味料は野菜の甘みを生かすため、たくさんかけないこと ③　よく混ぜて、冷蔵庫で冷やして、味をなじませるとおいしい（味見する） ④　お皿に盛りつけて、お好みでいりごま（すりごま）や青じそをのせる 　　（お皿に盛りつけてから冷やせばなお冷たくなって美味しい）
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