【きゅうりともやしの中華サラダ】	副菜ーサラダ 中華ドレッシング	０８００
２人分材料（２～３回分） ●４通りの材料例（組み合わせ自由） 　１　きゅうり２本＋もやし１袋 　２　きゅうり１本＋もやし２袋 　３　きゅうり４本 　４　もやし２～３袋（３袋作っても多くない） ●人参を入れると栄養と色がきれいに ●生姜　　　　　１０ｇ以上 ●鷹の爪　　　　かわりに一味唐辛子でも 〇ごま油 〇砂糖・醤油・酢・めんつゆ 　　（すし酢でも） 〇ラー油（好みで） きゅうりだけで	ゆでもやしときゅうり ゆでもやしと人参、生のきゅうりで
※できれば食べる前日に作っておくのがベター（味がしみこむ）最低でも１時間前 ①　もやしは、沸騰したお湯で、歯ごたえが残るくらいにさっとゆでて 　　ざるにあげてさます（水っぽくなるので水はかけないこと） 　　　人参を使うのなら、人参（太めのせん切りにしたもの）を先にゆでて、 　　　少し後にもやしを一緒にゆでるといい ②　きゅうりは、４つくらいに切ってから、それぞれを６本くらいに細長く切って、 　　中ボールに入れて、味つけする 　　砂糖大さじ１、醤油大さじ２、酢大さじ３、ごま油大さじ１／２、 　　めんつゆ少々（またはすし酢、ごま油、めんつゆ少々で適当に調味してもOK） 　　せん切り生姜、種を取ってはさみで切った鷹の爪（一味）を混ぜ合わせる ③　①のもやし（と人参）がさめたら、きゅうりに加えて混ぜる ④　時々、かき混ぜながら冷蔵庫で冷やす 　　ある程度時間が経ったら、味見してみて足りなければ足すこと 　　　　調味料を足す時はすし酢と醤油を加えると簡単 ⑤　お皿に盛りつける（夏なら、さらにそのまま冷蔵庫で冷たくすると美味しい）
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