【なすの中華サラダ】	副菜ーサラダ 中華ドレッシング	０７９９
２人分材料 ●なすび　　　中なら２個くらい 　　　日持ちするのでもっと多くてもよい ●白いりごま　　少々 〇すし酢 〇醤油 〇ごま油 〇ラー油（お好みで）や一味唐辛子	この写真では生の唐辛子を使用しています 鮮烈な辛さと旨味があります
①　なすびはたてに半分に切ってから、食べやすく切る ②　中鍋にお湯をなすがつかるくらいわかして、沸騰したら、 　　なすをしんなりするまでゆでて、ざるに上げてさます ③　さめて、水気が切れたら、うどん丼などに入れて調味する 　　すし酢・醤油・ごま油などを味を見ながら適当に入れて冷蔵庫へ ④　３～４時間たったら、味をみて足りなければ足し、冷たく冷やす ⑤　お皿に盛りつけて、白ごまをふり、お好みでラー油や一味をかけて
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