【マロニーとゆでキャベツ／生レタス の中華サラダ】	副菜ーサラダ 中華ドレッシング	０７９７
２人分材料 ●マロニー　　　５０ｇ ●キャベツ　大きい葉なら３枚 　　　　　　　　切り売りなら６枚 　　　生レタスならもっと簡単 ●桜海老　　　少々（なくても） ●白ごま　　　少々 〇ごま油 〇すし酢＋醤油（ポン酢でも） 〇ラー油（お好みで）
※マロニーはゆでて冷蔵庫に入れると硬くなるのであとでゆでること ●レタスを使うのなら、①～③はなしで、洗って切って水けを切っておく ①　中鍋にキャベツをゆでるお湯をわかす（キャベツが楽に浸かるくらい） ②　キャベツは洗って、①のお湯が沸騰したら、キャベツをゆでて、 　　ゆだったら、さい箸でつまんで、まな板の上でさます 　　　　　ゆで加減はしんなりするまで（途中、１回ひっくり返すこと） 　　この時、ゆで汁はあとでマロニーをゆでる時に使うので捨てない ③　キャベツがさめたら、ザクザクと食べやすく切ってから絞り 　　　　　冷蔵庫で冷やしておく ④　食事の前１０分前になったら、キャベツをゆでた鍋を火にかけて 　　沸騰したら、マロニーを入れて、７分間ゆでて（時間はマロニー袋参照） 　　ざるにあげ、水で冷やして水気をきる ⑤　マロニーとゆでキャベツ（レタス）を混ぜて、お皿に盛りつける 　　　　　桜海老と白ごまを上から散らす ⑥　各自で好きなだけ、ごま油、すし酢＋醤油やポン酢をかけて食べる
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