【キャベツと卵のカレーマヨサラダ】	副菜ーサラダ マヨネーズ	０７９２
２人分材料 ●キャベツ　　約３００ｇ 　　　　切り売りキャベツなら１/４弱 　　　　丸ごとキャベツなら５～６枚 　　　　　（大きさによる） ●卵　　　　　　２個 〇マヨネーズ・カレー粉・酢 〇お好みで醤油	これだけで栄養たっぷりのサラダ
①　中鍋にキャベツがつかるくらいのお湯をわかしておく ②　切り売りキャベツなら、硬い芯を取り除き、手で適当に分けて（下の写真） 　　ざるに入れて洗い、①の鍋が沸騰したら、しんなりするまでゆでて 　　　　　　　　　　　　　（歯ごたえがなくなるので長時間ゆでないこと） 　　ざるにあげてさます 　　　　　　大きな葉ならそのままゆでる ③　ゆで卵を作る 　　　　卵２個を小鍋に入れて、卵が全部水の中につかるくらいの水と、 　　　　　　塩小さじ１／４入れて中火にかける 　　　　沸騰したら、弱火にして、すぐにクッキングタイマーを１０分にセットする 　　　　ゆであがったら、ちょっとだけコンコンとひびをいらせてから 　　　　　　冷たい水につけて、流し水をちょろちょろ流しながら、冷やす 　　　　完全に冷えたら、殻をむいて、１個の卵を３〜４個にそれぞれ切る ④　キャベツが冷めたら、まな板に置き、 　　食べやすく切ってから手でギュッと絞り、中ボールに入れる ⑤　キャベツに味つけする 　　　　　カレー粉小さじ１（お好みで加減する）、酢大さじ１/２、 　　　　　マヨネーズ大さじにして３くらいを混ぜて味見してみて 　　　　　足りなければ調味料を足す ⑥　お皿にキャベツを盛り、ゆで卵を飾る（好みで醤油少々をかけても）
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