【生野菜のサラダ】	副菜ーサラダ マヨネーズ	０７９０
２人分材料 材料のいろいろ（お好みで組み合せて） ●レタス　　　　　４枚 ●キャベツ　　　　２枚 ●きゅうり　　　　１／２本 ●トマト　　　　　小１個 　　　赤パプリカ　１／３個でも（写真） ●とうもろこし缶（ホールスタイル）少々 ●ツナ缶　　　　小１／２缶以上（ハムでも） 〇マヨネーズ・コショウ　 　その他お好みのドレッシングで マヨネーズで和えてからお皿に盛りつけると 味がなじんでおいしい（昭和サラダ）	具だくさんのサラダ 少ない材料でシンプルに （レタス・赤パプリカ・ピーマン）
①　とうもろこしはざるに上げてそのまま冷蔵庫へ入れ、水気を切って冷やしておく ②　大きいボールに氷水を用意する（時間がなければ氷水につけなくてもよい） 　　レタスは、食べやすく手でちぎるか切って、氷水へ 　　キャベツは、せん切りにして、氷水へ（昭和サラダは水に漬けない） 　　きゅうりは、短冊切りにして、氷水へ（昭和サラダは水に漬けない） 　　赤パプリカは、せん切りにして、氷水へ ③　ツナ缶は、ふたを指で押さえて、缶汁を捨て、冷蔵庫で冷やす 　　残り半分は、他の器に移して、冷蔵庫で保存し、３～４日中に使う ④　氷水に入れてあった野菜を全部、ざるに上げて冷蔵庫に入れ、 　　よ～く水気を切っておく 　　トマトはくし型に切って冷蔵庫へ（トマトは最後に盛りつけた方がきれい） ⑤　お皿に色どりよく全部の材料を盛りつけて、冷蔵庫でパリッと冷やす ※私の亡くなった母の昭和サラダ（子どもの時から大好きなサラダです） 　　　ハイカラなこと、めんどうなことははせずに単純にキャベツときゅうりと 　　　トマトをザクザクっと切ってマヨネーズと塩コショウで和えて冷蔵庫で 　　　冷た～く冷やして（３時間以上）作ってくれました。野菜から水気が出て 　　　味がなじんでおいしいです。懐かしい母の味を私は今も作っています。
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