【里芋の酢味噌かけ】	副菜ー酢の物 酢味噌	０７６６
２人分材料（２回分） ●里芋　　約３００ｇ（小１５個くらい） ●白いりごま　　　少々 〇砂糖・だし入り味噌・酢 〇つま楊枝　　　里芋の数だけ	パーティーならこんにゃくも 一緒に串に刺して
①　里芋は皮をむいて、小さなものはそのまま、大きければ一口大に切り、 　　中鍋に入れて、かぶるくらいの水でふたをしないでゆでる 　　　　　里芋はふきこぼれるので絶対にふたはしないこと 　　沸騰するまでは中火で、沸騰後は弱火でやわらかくなるまでゆでる（１０分以上） ②　その間に酢味噌を作る 　　　　　器に砂糖大さじ１と１／２、味噌大さじ１強、酢大さじ２／３を 　　　　　よく混ぜて白ごまを混ぜる ③　里芋がやわらかくなったら、つま楊枝に一つずつ刺してお皿に盛りつける 　　　　　夏はお皿に盛りつけてから冷蔵庫で冷やすと冷たくておいしい 　　　　　チョンチョンと酢味噌をつけて食べる 　　　　　残りはラップして次回に食べる
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