【こんにゃくの酢味噌かけ】	副菜ー酢の物 酢味噌	０７６４
２人分材料 ●こんにゃく（黒）　　１枚（２５０ｇ） 　　　黒こんにゃくが黒いのはひじきの粉が 　　　入っているためなので私は 　　　白より黒を買います ●白ごま ●辛子 〇砂糖・味噌・酢 パーティーなら里芋も一緒に串に刺せば食べやすい	少しコロコロに切って 串に刺すと食べやすい
①　こんにゃくは、食べやすく、うすめに切る（串に刺すのならコロコロに） ②　こんにゃくを小鍋に入れて、水をひたひたくらいに入れて強火にかけ、 　　沸騰したら１分間くらいゆでて、ざるに上げてそのままさます 　　（水っぽくなるので、水をかけないこと） ③　さめたら、お皿にきれいに並べごまをふって冷蔵庫で冷たく冷やす 　　　　（串に刺してもかわいい） ④　酢味噌を作って、冷蔵庫で冷やしておく 　　きれいな器（食卓に出すので）に砂糖大さじ１と１／２、味噌大さじ１強、 　　酢大さじ２／３、辛子をよく混ぜる ⑤　各自で、酢味噌をちょこっとつけて食べる ※市販品でも、こんにゃくの刺身は売られていますが 　自分で作ればたっぷり食べられます。
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