【きゅうりの酢味噌和え】	副菜ー酢の物 酢味噌	０７６０
２人分材料 ●きゅうり　　　　２本 　　　夏に育ち過ぎた巨大きゅうりでもよい 　　　　　　　　　（下の写真） ●あれば　イカげそなど少々 　　　イカを料理した時に、げそを冷凍して 　　　おけばいつでも使えて便利 　　　ゆでタコでも 〇塩（イカをゆでる時の普通の塩） 〇砂糖・味噌・酢 〇好みで辛子	ゆでたイカげそを混ぜて   きゅうりだけであっさりと
①　イカげそは少量のお湯が沸騰したら、塩少々を入れて、さっとゆでて、 　　細かく切る ②　きゅうりはうすく輪切りにして、味塩をふり、３０分くらいしんなりするまで置く 　　巨大きゅうりは皮をピーラーでむき、種をスプーンで取り除き、同様に切る ③　しんなりしたら、手で軽くもんで絞り、中ボールに入れる 　　（ゆでたイカも入れる） ④　砂糖大さじ１弱、味噌大さじ１弱、酢大さじ２弱を加え混ぜて冷蔵庫へ 　　巨大きゅうりなら、味を見ながらもっと増やせばよい ⑤　器に盛りつける（好みで辛子） ※実家で昔から食べられてきた小松の田舎料理です。
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