【ゆでキャベツと海老のごま酢和え】	副菜ー酢の物 甘酢	０７５４
２人分材料 ●キャベツ　　約２００ｇ 　　　　大きい葉っぱなら４枚くらい 　　　　切りキャベツの中くらい葉なら８枚 ●むき海老　　約５０ｇ（中８尾くらい？） ●白すりごま　大さじ３ 〇砂糖・塩・酢・醤油	この状態で冷蔵庫で冷たく 冷やします 食べる時にごま酢をのせて 各自で混ぜて
①　中鍋にキャベツがつかるくらいのお湯をわかしておく 　　むき海老は味塩少々と酒少々をふって混ぜておく ②　キャベツは洗って、切らずに①のお湯が沸騰したら、好みの硬さまで 　　　ゆでて、さいばしでざるに引き上げる ③　続いて、キャベツをゆでたお湯で海老を１分くらいゆでて、ざるにあげる ④　キャベツが手で触ってもアチチじゃなくなったら、手でギュッと絞って、 　　お皿に盛りつけて、ゆでた海老をのせて、ラップして冷蔵庫で冷やす ⑤　ごま酢を小さな器に作っておく 　　　　白すりごま　大さじ３、砂糖小さじ１，５、味塩４〜５振り、酢小さじ３， 　　　　醤油小さじ１強をよく混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく ⑥　食べる時にごま酢をのせて、各自で混ぜて食べる
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