【アカモクの酢の物】	副菜ー酢の物 あっさり味	０７４５
２人分材料 ●アカモク　　１／２パック 　　　１～３月頃限定の海藻 　　　あとの半分は味噌汁やうどんに ●生姜　　　　お好みで 　　　写真ではねぎの緑部分も 　　　添えています 〇すし酢＋醤油 　ポン酢 　酢＋醤油（＋めんつゆ）などお好みで	アカモクは別名ギバサとも言います。
①　中鍋にお湯を沸かしておく（アカモクが浸かるくらいの） ②　アカモクはざるに入れて、さっと洗い、①のお湯が沸騰したら 　　アカモク（赤茶色）を入れて、きれいな緑色になるまで 　　さっとゆでて（途中上下ひっくり返す）、ざるにあげ、 　　冷水でジャーっと冷たくなるまで洗って水気を切っておく ③　水気が切れたら、食べやすく切って、丼などに入れて味つけする 　　　　すし酢＋醤油、醤油＋酢、ポン酢などお好みで ④　冷蔵庫で食事まで冷しておく ⑤　お皿に盛りつけて、おろし生姜を添える ※アカモクの栄養 　　　以前は海の厄介者と言われていたそうですが、最近では 　　　ネバネバに含まれる成分が健康にも美容にもいいとわかり、 　　　スーパーに並ぶようになりました。とてもおいしいです。
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