【大根おろしとしめサバの酢の物】	副菜ー酢の物 あっさり味	０７３８
２人分材料 ●大根　　　　約２００ｇ 　　　頭の方が大根おろしには美味しい 　　　夏の大根は避けること（まずい） ●しめサバ（市販品）片身の半分以下 　　　残りは２～３日中にお刺身として食べる ●青じそ　　　５枚（なくてもいい） 〇かけるものいろいろ 　　　すし酢（冷蔵庫に常備　大変便利） 　　　　　甘酸っぱいあっさり味 　　　　　三杯酢をわざわざ作らなくてもいい 　　　ポン酢や青じそドレッシングなど 　　　酢と醤油（シンプルであっさり）
①　大根はすりおろす（冬の甘い大根なら皮も一緒にすりおろせばよい） 　　おろしたての辛い大根も美味しいけど、早めにすりおろしておけば 　　辛い大根でも辛味が飛ぶ ②　しめサバは、細かく切っておく ③　大根おろしにしめサバを混ぜて、青じそをのせる
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