【ゆで白菜の酢の物】	副菜ー酢の物 あっさり味	０７３６
２人分材料（２～３回分） ●白菜　　約４００ｇとして（どれだけでも） 　　　何枚になるかは葉っぱの大きさによる ●かつお節　　小２袋 〇ポン酢 　　　またはめんつゆ少々と醤油・酢でも
①　鍋に白菜が浸かるくらいのお湯を沸かしておく ②　白菜は洗って、茎の部分と葉っぱの部分に包丁で分ける（切らない） ③　①のお湯が沸騰したら、硬い茎の部分を１分間ゆで（全部で２分ゆでる） 　　次に葉っぱの部分も入れて１分間ゆで、ざるにあげる（水はかけない） 　　　　ゆで時間はお好みで２分＋１分＝３分でもよい ④　すこしさめて、手で触れるくらいになったら、ぎゅっと絞ってまた板に置き、 　　食べやすく切って、もう１度ぎゅっと絞って、ボールに入れる ⑤　ポン酢で味を見ながら調味する（味はお好みで） ⑥ふたつきの容器などに保管しておいて少しずつ食べる 　　　　　 ⑦食べる時に、かつお節をふりかける
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