【おろし長芋とわかめの酢の物】	副菜ー酢の物 あっさり味	０７３２
２人分材料 ●長芋　　　　　　　　約１５０ｇ ●塩蔵生わかめ　　約３０～５０ｇ 　　１袋に２００ｇ入っているので 　　１／２（１００ｇ）戻しておいて 　　他の料理に使うとよい その他いろいろ野菜 ●きゅうり　　　　　　１本 ●青じそ（香りがよい）５枚 〇わさびがよく合う 〇かけるものいろいろ 　　酢と醤油（シンプルであっさり） 　　すし酢（冷蔵庫に常備　大変便利） 　　　　甘酸っぱいあっさり味 　　　　三杯酢をわざわざ作らなくてもいい 　　ポン酢や青じそドレッシングなど
①　きゅうりを使うのなら、うすく切って味塩をふり、３０分間置いて、 　　水が出てしんなりしたら手でもんでから、絞る ②　生わかめは、ざるに入れて塩気がなくなるまで水洗いして（なめてみる） 　　塩気がなくなったら、水に１分間くらいつけてふわ～っと大きくなるまで戻し 　　ちょっと水気を切ってから、食べやすく切る 　　酢の物に使う以外は器に入れて冷蔵庫で保管 ③　長芋は、皮をむいてすりおろす ④　器に、長芋とわかめを盛りつける（わさび） 　　他にきゅうりや青じそなども
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