【わかめの酢の物】	副菜ー酢の物 あっさり味	０７２９
２人分材料 ●塩蔵生わかめ　約５０ｇ 　　　１度に１００ｇ（２００ｇ入袋なら半分） 　　　を戻しておいて冷蔵庫で保存しておけば 　　　翌日、味噌汁などに使えるので便利 　　　カットわかめと比べると本当においしい ●生姜　　少々（みょうがも美味しい） ●他に長芋３～４ｃｍを細く切ったものや 　ゆでたアスパラやブロッコリー、 　しらす、ちりめんじゃこなど 　お好みで盛り合わせるとよい 〇酢と醤油（ポン酢や青じそドレなどでも） 　すし酢（甘酢）と醤油でも 　　 　　　 　　　　　しらす（ちりめんじゃこでも）をのせれば、 　　　　　　　タンパク質とカルシウムも
①　生わかめは、ざるに入れて、流水で塩気がなくなるまで（ちょっとなめてみる） 　　洗い流し、味がなくなったら、３分間くらい水に漬けて、 　　ふわーっと大きくなったら水気を切る 　　忘れて水に漬け過ぎるとベタベタになってまずいので必ずタイマーをかける ②　水気がある程度切れたら、まな板にのせて食べやすく切る ③　器に高く盛りつけ、おろし生姜（みょうがのせん切り）や他の野菜をのせる
料理レシピ集金沢から　　トップページへもどる