【マロニー/くずきりときゅうりの酢の物】	副菜 酢の物	０７２５
２人分材料 ●マロニー１／２袋５０ｇ（１００ｇ入りとして） 　　　くずきりも歯ごたえがありおいしい 　　　春雨でもOKだがからんで扱いにくい ●きゅうり　１本（大きさによる）　　 ●みょうが１～２個を加えても 　　夏～秋には独特の香りで美味しい 〇味塩（きゅうりもみする時） 〇かけるものいろいろ 　　　シンプルに酢と醤油（甘みがない） 　　　すし酢（甘酸っぱいあっさり味） 　　　　　（冷蔵庫に常備してあり大変便利） 　　　すし酢に醤油と酢を各自好きなだけでも 　　　市販のポン酢や青じそドレッシングなど	カニカマを添えてもきれいです
①　きゅうりは、うす切りにして、味塩をふって、３０分置く 　　みょうがは、うす切りにして、きゅうりと一緒に味塩をふっておく 　　塩をかけて、時間がたたないうちにもむと、きゅうりが割れてしまうので注意 　　　　きゅうりもみは、浸透圧を利用した料理です 　　水気が出てきてしんなりしたら、軽く手でもんでから絞って冷蔵庫へ ②　食べる２０分くらい前になったら、マロニーをゆでる 　　お鍋にマロニーがつかるくらいのお湯をわかし、沸騰したら５～６分間 　　ゆでて、ざるに上げて水洗いしてから水気を切る 　　　くずきりなら、８～１０分間くらいゆでると独特の歯ごたえがありおいしい 　　　　　（そのくずきりによってゆで時間は違うので注意） 　　マロニーはゆでたてがプリプリして美味しいのであらかじめゆでるのは× ③　お皿にマロニーときゅうり（とみょうが）を盛りつける
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